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[创业杂谈] 餐饮行业真的不赚钱了?三招助你轻松破局

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

近几年来餐饮行业一直被专业人士唱衰,尽管去年的餐饮数据报告中全国餐饮收入仍在上涨,但是能赚钱的餐厅却只有20%足有,许多一线城市每个月都有大约10%左右的餐厅倒闭,经营的难度也是越来越大,经营数据与往年相比也是越来越低,一品网赚1600c.com却很难找到提升营业额的办法。面对越来越薄的利润以及行业内部问题,餐饮行业从业者如今可谓是如履薄冰。

  现如今餐饮行业主要面临着这三方面的问题:

  1

  经营成本上涨,客单价却难以提升

  餐饮行业中历来有四高一低的说法,四高指的是:食材、人工、房租、社保税趋势性上涨已成为常态,一低指的就是营收低。餐饮行业中如果不能提升品牌价值进而拉升客单,陷入到价格竞争的漩涡当中的话,那么沉重的经营成本费用将会令创业者痛苦不堪。

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  2

  市场同行竞争压力大,僧多粥少的局面已经出现

  餐饮行业虽然说是刚需产业,但是一旦某个地区的市场供需关系的天平出现倾斜,一品网赚1600c.com那么行业内的竞争就会变得尤为严重。大量的新店开业造成市场同行因为拉客流量而出现价格厮杀,最终伤害的还是该行业的生态体系,僧多粥少的局面令人堪忧。

  3

  消费者对于品质的要求越来越高,客单价却很难提升

  现如今人们对于吃的穿的要求是越来越高,餐饮行业的经营成本因为消费者的要求变高而不断的提升,但是客单价却难以提升,致使毛利变低。

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  答案肯定是No,餐饮行业的现状的确让经营者们苦不堪言,但是创业本身就是一条难走的道路,创业过程中难免会遇到各种的困难,我们如何去解决这些困难就见仁见智了,下面笔者提出个人的一些观点,希望能帮助大家。

  1

  从根本上解决店内的现状

  餐饮行业目前的大环境个人力量是改变不了的,但我们可以从自身做出改变,改变我们原有的经营思维。餐饮行业中吸引客户的主要手段就是特色以及口味,与其去怨天尤人的抱怨大环境不好,还不如多花一点心思在自家的产品特色上,如何把口味做得更好,如何把服务做到极致,让消费者有全新的一个就餐体验,从而记住你的店铺。

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  2

  营销手段

  我们要多分析消费人群,尤其是针对想的年轻人群,年轻群体是如今餐饮消费的主力,他们不会太在意价格,只会在意店铺是否有创新,我们可以针对这类人群多设计一些活动,多做一些营销,久而久之客流量自然就多了,量变引起质变这个道理大家应该都懂。

  3

  借助现在的互联网工具

  前段时间的懒人经济相比大家都有所耳闻,一品网赚1600c.com如果店铺堂食的生意不是特别理想我们何不线上线下一起发力。并且2018年也出现了很多有趣的网红打卡餐厅,这些餐饮借助互联网新奇的手段吸引了一大波忠实的消费者,譬如时下流行的短视频,做一些有趣的店类视频,以此为噱头吸引客户。

  作为创业者要对市场的动态有敏锐的嗅觉,也要学会借助时下的互联网营销工具为自己的餐厅去争取客流量。其实每个行业都有它的“寒冬期”,倒闭关门也实属正常,创业一路本身就具有风险,现在的大环境如此就需要创业者有更好的经营思维,找出生意不好的根本问题,然后总结进而想出解决的办法。餐饮行业近几年失败的多,但新兴品牌成功的也不少,如何去做就看要创业者自身的能力了。
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